炎熱多雨或者是潮濕季節(jié)，家里儲(chǔ)藏已久的大米或多或少都會(huì)出現(xiàn)生蟲現(xiàn)象。大米生蟲怎么辦？這是個(gè)惱人的問題。除了把生蟲的大米扔掉，眼不見為凈外，我們還有很多小竅門能讓生蟲的大米“恢復(fù)”原狀。

大米生蟲其實(shí)并不奇怪，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)這是一種自然現(xiàn)象。大米生蟲的原因主要有兩點(diǎn)，一是糧食還在地里的時(shí)候就已經(jīng)帶有米蟲卵，當(dāng)儲(chǔ)藏的大米所在環(huán)境的溫度達(dá)到20℃-40℃、濕度達(dá)到65°-95°時(shí)，蟲卵就能在一周內(nèi)自動(dòng)孵化出來(lái)；二是因?yàn)槊赘椎住⒚状p、墻縫、地縫里本來(lái)就有蟲卵，當(dāng)周圍溫度濕度適宜時(shí)，米蟲自然孵化出來(lái)，這也是有些家庭年年買新米，年年有米蟲的重要原因。大米生蟲怎么辦

1、把大米置于陰涼通風(fēng)處，讓蟲子慢慢爬出，然后在輕輕抖動(dòng)篩一篩，讓附在大米上的蟲卵篩掉。需要注意的是，生蟲的大米不能放在陽(yáng)光下暴曬，因?yàn)檫@樣容易讓大米中的水分流失，更容易受潮生蟲。

2、用花椒、大蒜等含刺激氣味的食材驅(qū)蟲。把花椒或大蒜放在生蟲的大米中，用以驅(qū)除米蟲。這種方法很簡(jiǎn)單且有效，但美中不足的是，大米也會(huì)吸收這些食材的刺激氣味，影響米飯的香味。

3、化學(xué)除蟲。國(guó)內(nèi)大部分的糧食企業(yè)普遍都采用磷化氫環(huán)流熏蒸的化學(xué)方法除米蟲，即將一定劑量的磷化鋁放入糧庫(kù)，密封一個(gè)星期以上，磷化鋁遇空氣揮發(fā)出劇毒的磷化氫氣體，直接將害蟲殺死。這種方法比較適用于大批量的大米中，成本較低，殺蟲效果明顯，但最大的缺點(diǎn)是危險(xiǎn)性大，需要很高的操作要求，有毒物質(zhì)還可能會(huì)污染大米，食用后對(duì)人體有危害。

4、磷他鋅加有機(jī)酸熏殺米蟲。這是一種適合家里使用的化學(xué)除蟲法，主要操作是把生蟲的米連袋一起放在一密封性好的塑料袋中，即熏蒸袋，再在熏蒸袋內(nèi)放一只杯或碗，內(nèi)放50克食醋； 如果糧食不超過(guò)500千克，就將磷化鋅一克用紙包好投入裝醋的杯或碗中，無(wú)須攪動(dòng)，立即密封熏蒸袋口。密封5-10天，便可將里面的害蟲全部殺死。