墨魚燉雞湯食材挑選指南

一些寶媽家中習慣用墨魚熬湯，其味道鮮美，口感誘人。墨魚可搭配豬肚、五花肉燉煮，也適合與雞一起燉湯。對于經常感冒的人來說，適當飲用墨魚燉雞湯有益，因為雞肉富含多種營養(yǎng)元素，有助于預防感冒。下面為大家介紹如何挑選墨魚和雞肉。

墨魚挑選方法

• 品質好的墨魚應色澤鮮亮、無粘液、無異味，肉質有彈性。
• 非淺褐色（即非墨魚魚肉原色）的墨魚，不建議選購。

雞肉挑選建議

• 推薦選擇清遠走地雞，其肉質嫩滑，有淡淡清香，口感不韌，與墨魚搭配燉湯味道極佳。
• 新鮮雞肉塊大小相差不大，顏色白里透紅，有亮度，手感光滑，聞起來是正常的雞肉味。
• 注水雞肉肉質彈性大，仔細看能發(fā)現(xiàn)皮上針眼，觸摸表面高低不平。

掌握好墨魚和雞肉的挑選方法，能為燉出美味又營養(yǎng)的墨魚燉雞湯打下良好基礎。

參考來源：媽網百科