糖醋排骨，糖醋帶魚，相信愛吃酸酸甜甜食物的你不會(huì)錯(cuò)過的。只不錯(cuò)處理帶魚的時(shí)候會(huì)有些心塞，畢竟帶魚的味道比較腥，不過通過簡(jiǎn)單的方法就能除腥啦！但是問題又來了，燒帶魚的時(shí)候魚肉比較塊散開，想令糖醋帶魚燒好外觀美美噠，你就要來看看怎么燒帶魚不散的妙招嘍。

1、烹飪帶魚時(shí)可以在帶魚上撒上干粉，然后放在鍋里面炸。記住不要經(jīng)常翻帶魚，否則魚肉會(huì)比較容易碎。

2、做糖醋帶魚之前，你可以稍微炸一下帶魚，然后再撒上淀粉，這樣糖醋帶魚比較不容易散開。

3、你也可以令帶魚裹上雞蛋液或面漿，之后再用醬汁腌制一下帶魚，烹飪的時(shí)候魚肉就不容易撒開啦。

4、做糖醋帶魚最好先等油熱了在放入帶魚，這樣不會(huì)粘鍋哦。