黑蕓豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有黑豆高，市場(chǎng)上會(huì)有人將黑蕓豆作為黑豆高價(jià)賣出。大家在超市買(mǎi)黑豆的時(shí)候切記要仔細(xì)辨別喲。那么黑豆和黑蕓豆要怎么挑選呢？

1、黑豆和黑蕓豆即使模樣一樣，價(jià)格也不同。黑豆個(gè)頭較小的每公斤26元左右，個(gè)頭稍大些的每公斤32元。黑蕓豆比較普通，售價(jià)也較低，每公斤在5—10元間。

2、黑豆與黑蕓豆的區(qū)分辨別首先要看豆仁。黑豆的豆仁咬開(kāi)是黃色的，現(xiàn)在也出來(lái)一種黑豆，再咬開(kāi)豆仁黑皮之后，里邊的豆仁是綠色的。而黑蕓豆咬開(kāi)黑皮之后，里邊的豆仁是白色，白中帶青黑色。

3、黑豆和黑蕓豆的區(qū)別通過(guò)泡也可以看出來(lái)。黑豆泡水后象是紅糖水，而黑蕓豆泡了之后就是黑水。