芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)
芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與健康益處
芝麻醬是一種深受大眾喜愛(ài)的食品，但許多人并不了解它為何被稱(chēng)為“腦黃金”。芝麻醬的獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在其“高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸”四大特點(diǎn)上。
芝麻醬的四大營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
1. 高鈣含量
芝麻醬的鈣含量非常高，每100克含鈣870毫克，僅次于蝦皮。這一特性使芝麻醬成為補(bǔ)充膳食鈣的重要來(lái)源，特別適合鈣攝入不足的人群。
2. 高鐵含量
每100克芝麻醬含鐵58毫克，比豬肝高出1倍，比雞蛋高出6倍。攝入10克（約1湯匙）芝麻醬即可獲得5.8毫克鐵，這幾乎滿(mǎn)足了周歲兒童每日所需鐵的供給量。
3. 高蛋白含量
芝麻醬的蛋白質(zhì)含量也非常可觀，每100克含蛋白質(zhì)20克，超過(guò)瘦豬肉、雞蛋和多種魚(yú)類(lèi)，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。
4. 高亞油酸含量
芝麻醬中富含不飽和脂肪酸，其中亞油酸含量高達(dá)50%。亞油酸對(duì)軟化血管、改善血液循環(huán)有顯著益處。
芝麻醬的健康益處
1. 兒童生長(zhǎng)發(fā)育的理想補(bǔ)充
芝麻醬含有豐富的鐵、鈣、蛋白質(zhì)、磷、核黃素和芝麻酚，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)兒童的骨骼、牙齒發(fā)育及預(yù)防缺鐵性貧血和佝僂病有顯著作用。此外，它還能改善兒童偏食和厭食的情況。
2. 中老年人的健康食品
芝麻醬因其高鈣和高鐵含量，是中老年人補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵的理想選擇。同時(shí)，芝麻醬中的亞油酸和芝麻素有助于軟化血管、降低“壞膽固醇”，從而預(yù)防冠心病等心血管疾病。
總結(jié)
芝麻醬憑借其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種健康益處，成為了適合各年齡段人群的優(yōu)質(zhì)食品。無(wú)論是兒童成長(zhǎng)，還是中老年人保健，芝麻醬都能發(fā)揮重要作用。
參考來(lái)源
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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