寶寶健康食譜推薦：香菇炒豬肝瘦肉

香菇以其豐富的營養價值和多種健康益處，成為許多家庭餐桌上的常見食材。尤其是對于自身抵抗力較弱、容易便秘或患有小兒佝僂癥的人群，香菇的食用價值更為顯著。作為免疫系統尚未完全發育的群體，寶寶適量食用香菇對增強體質和促進健康尤為重要。

適合寶寶的香菇食譜：香菇炒豬肝瘦肉

香菇炒豬肝瘦肉是一道營養豐富、制作簡單的家常菜，尤其適合2歲以上的寶寶食用。豬肝富含鐵和維生素A，能夠幫助寶寶預防缺鐵性貧血；瘦肉提供優質蛋白質，而黑木耳和香菇則為寶寶補充膳食纖維和多種微量元素。

所需材料

• 香菇：30克
• 新鮮豬肝：200克
• 黑木耳：20克
• 姜蔥：適量

調味料

• 料酒：適量
• 生粉：適量
• 醬油：適量
• 紅糖：適量
• 五香粉：適量

制作步驟

1. 將香菇和黑木耳分別洗凈，用溫水泡發后撈出，保留浸泡液備用。
2. 將泡發后的香菇切成片，黑木耳撕成花瓣狀備用。
3. 將豬肝去筋膜，與瘦肉一起切成薄片，放入碗中，加入蔥花、姜末、料酒、生粉，攪拌均勻備用。
4. 熱鍋倒油，加入蔥花和姜末爆香后，放入腌制好的豬肝和瘦肉片，大火翻炒。
5. 加入香菇片和黑木耳，繼續翻炒均勻。
6. 倒入適量黑木耳浸泡液（或鮮湯、雞湯等），翻炒至食材熟透。
7. 最后加入料酒、醬油、紅糖和五香粉調味，翻炒均勻后即可出鍋。

注意事項

• 此菜適合2歲以上的寶寶食用，2歲以下寶寶需根據醫生建議調整食材和調味料。
• 豬肝需徹底清洗干凈，避免殘留雜質。
• 調味料的使用量應適量，避免過咸或過甜，以符合寶寶的飲食習慣。

營養價值

總結

香菇炒豬肝瘦肉是一道兼具營養與美味的寶寶食譜，適合家長為寶寶日常餐飲提供多樣化選擇。

參考來源：Healthline