西紅柿的做法
西紅柿美味食譜推薦：健康與美味兼顧
西紅柿是一種深受大眾喜愛的食材，因其酸甜可口、營養豐富而備受推崇。它不僅是家庭廚房中的常客，也是孕媽媽們的健康之選。以下為您整理了三道經典的西紅柿菜譜，簡單易做又美味，供您參考。
1. 西紅柿炒雞蛋
健康功效
- 西紅柿：健胃、消食積、生津止渴。
- 雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目。
所需食材
- 西紅柿：2個
- 雞蛋：3個
- 大豆油：適量
- 精鹽：適量
- 蔥：少許
制作步驟
- 將西紅柿清洗干凈，切成小塊，備用。
- 熱鍋放油，將打散的雞蛋液倒入鍋中，煎至兩面金黃色后鏟出備用。
- 鍋內再次加熱，放入蔥末爆香，加入西紅柿塊翻炒均勻，加入精鹽調味。
- 倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，最后撒上蔥花，出鍋裝盤即可。
2. 西紅柿燉牛腩
健康功效
- 西紅柿：健胃、消食積、生津止渴。
- 土豆：和胃、解毒、消腫。
- 洋蔥：健胃、祛痰、利水。
所需食材
- 牛腩：500克
- 西紅柿：2個
- 土豆：2個
- 洋蔥：1個
- 蔥、姜、番茄醬、桂皮：適量
制作步驟
- 牛腩切塊，用熱水焯燙后沖洗干凈。
- 將西紅柿、土豆、洋蔥分別切成小丁，另備一份切成大塊的西紅柿和土豆。
- 鍋內熱油，加入洋蔥炒香，再加入西紅柿和土豆丁翻炒。
- 西紅柿炒碎后，加入牛腩和番茄醬翻炒均勻，倒入熱水，轉入湯鍋燒開后改小火。
- 加入蔥、姜、大料、桂皮，小火慢燉60分鐘，最后加入剩余的西紅柿和土豆丁，調味后出鍋。
小貼士
土豆和西紅柿分次加入，第一次加入的會燉爛，第二次加入的則保持完整口感。
3. 西紅柿雞蛋打鹵面
健康功效
- 西紅柿：健胃、消食積、生津止渴。
- 雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目。
所需食材
- 面條：半斤
- 西紅柿：2個
- 雞蛋：3個
- 蔥：半根
- 鹽、雞精：少許
- 水：適量
制作步驟
- 西紅柿洗凈去蒂，切成小丁備用。
- 雞蛋打散攪勻，熱鍋放油，將雞蛋炒成金黃色后鏟出備用。
- 鍋內放底油，加入蔥花爆香，倒入西紅柿翻炒，用鏟子壓碎西紅柿至成泥狀。
- 加入雞蛋混合，再加適量水，煮至西紅柿六至七成爛時，加入鹽和雞精調味。
- 煮面條時加入少許鹽，煮熟后撈出，澆上西紅柿雞蛋鹵，撒上香菜或蔥末即可。
小貼士
夏天可將煮好的面條放入涼開水中過涼，防止粘連。
總結
以上三道菜譜簡單易學，既能滿足味蕾，又能兼顧健康，是家庭餐桌上的絕佳選擇。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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