節瓜的美味做法與健康功效

節瓜是一種適合夏季食用的健康食材，因其清熱解暑的特性，深受人們喜愛。以下將介紹兩種常見的節瓜烹飪方法，不僅美味，還具有豐富的營養價值。

1. 節瓜煲豬骨

功效

節瓜煲豬骨是一道經典的夏季消暑湯品，具有滋陰潤燥、去除濕熱的功效。夏季人體容易因高溫和體力消耗過多而感到疲勞，這道湯能為身體補充蛋白質，幫助恢復體力。

食材準備

• 節瓜：適量
• 豬骨：適量
• 薏米：適量
• 紅棗：適量（去核）
• 姜：適量
• 茨實：適量

制作步驟

1. 將豬骨洗凈，去除表面浮沫后泡在清水中備用。
2. 節瓜削皮后切成小塊。
3. 將節瓜、豬骨、薏米、茨實、紅棗和姜一同放入煲中，加入適量清水。
4. 先用大火煮沸，隨后轉小火煲一個小時即可。

2. 腐竹白果節瓜湯

功效

這道湯品融合了節瓜的清甜、腐竹的豆香和白果的獨特風味，同時富含蛋白質和多種營養成分，是一道滋補又清新的家庭靚湯。

食材準備

• 排骨：500克
• 節瓜：1個
• 腐竹：2支
• 白果：30粒
• 江瑤柱：25克
• 姜：適量

制作步驟

1. 將腐竹切成小段，放入清水中泡軟。
2. 白果去殼后放入開水中煮約5分鐘，撈出后去皮。
3. 排骨洗凈，焯水去除血水。
4. 將節瓜切塊，江瑤柱洗凈，姜切片備用。
5. 除節瓜外的所有食材放入瓦鍋中，加入適量清水，用大火煮沸。
6. 鍋內煮沸后加入節瓜，蓋上蓋子，用小火煲2小時，最后加鹽調味即可。

總結

節瓜是一種營養豐富且烹飪方式多樣的食材，無論是搭配豬骨還是與腐竹、白果同煲，都能為夏日餐桌增添一份清涼與健康。

參考來源

• 來源：美食天下 - 節瓜的做法
• 鏈接：https://www.meishichina.com/