愛喝酸奶的吃貨們都發(fā)現(xiàn)，在家制作并不是一件容易的事情，今天小編來跟大家一起說說酸奶機(jī)怎么做酸奶的。

酸奶機(jī)，是一種制造酸奶的機(jī)器。它給牛奶發(fā)酵提供一個(gè)恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個(gè)環(huán)境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，牛奶發(fā)酵成酸奶。

做法：

1、凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出；

2、開水對(duì)酸奶機(jī)的容器進(jìn)行殺菌消毒；

3、容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍?

4、剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻；

5、容器蓋蓋好，放入酸奶機(jī)本體內(nèi)；

6、天制作的時(shí)候，可以在本體內(nèi)加入溫水；把酸奶機(jī)的上蓋蓋好；

7、插頭，酸奶機(jī)開始工作；微電腦酸奶機(jī)需要設(shè)定好發(fā)酵時(shí)間；

8、酸奶作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間6-8小時(shí)；用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間8-12小時(shí)；發(fā)酵時(shí)間會(huì)受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時(shí)需適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。但最長(zhǎng)不超過14小時(shí)(用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)最長(zhǎng)不超過10小時(shí))；

10、發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成"豆腐花"狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時(shí)候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳；

11、酸奶在食用前，可根據(jù)自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進(jìn)行調(diào)味后食用；

12、沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。