如何簡單又美味地享用百香果：直接食用與甜品制作指南

百香果的基本食用方法

百香果是一種熱帶水果，外殼堅硬，內部多汁，富含維生素C和抗氧化物質。許多人在切開百香果后可能不知道如何下口，其實吃百香果非常簡單。可以直接用刀切開，刮下果肉和籽一同食用，口感爽脆多汁，也可以用來制作甜品，增加多樣化的風味。

百香果甜品制作：香蕉焦糖百香果蛋糕

以下是一款結合百香果和香蕉風味的甜品——香蕉焦糖百香果蛋糕的詳細制作步驟。

所需材料

• 雞蛋：4個
• 百香果：4個
• 低筋面粉：130克
• 香蕉：5條

配料和調味料

• 杏仁粉：50克
• 黃油：100克
• 砂糖：60克
• 清水：60毫升

詳細制作步驟

1. 將百香果切開，挖出果汁和果肉，放入奶鍋中備用。
2. 將百香果果肉、砂糖和清水混合，用大火煮沸后轉小火熬煮至黏稠，制成百香果果醬，放涼備用。
3. 在奶鍋中加入砂糖和黃油，用小火加熱至砂糖變成棕色并完全溶化。
4. 將清水倒入溶化的砂糖中，繼續加熱并攪拌均勻，制成焦糖漿，關火備用。
5. 在烤盤中鋪上錫紙，倒入熬好的焦糖漿，將香蕉對半切開后擺入烤盤。
6. 將黃油用微波爐加熱1分鐘至完全融化。
7. 將雞蛋分三次加入砂糖，用打蛋器打發至蛋液蓬松，提起打蛋器時低落的蛋液不會立刻消失。
8. 篩入低筋面粉和杏仁粉，翻拌均勻后倒入融化的黃油，再次翻拌均勻。
9. 將拌好的蛋糕糊倒入鋪有香蕉的烤盤中，在桌面上輕磕幾下以震出大氣泡。
10. 將烤箱預熱至170度，將烤盤放入烤箱中層，烤制30分鐘。
11. 蛋糕烤好后晾涼，脫模切成小塊，最后淋上百香果果醬即可享用。

制作小貼士

• 百香果果醬可以提前制作并冷藏保存，方便隨時使用。
• 蛋液打發時需注意溫度和速度，確保蛋糕口感蓬松。
• 香蕉可以選擇熟透的品種，增加甜味和香氣。

結論

通過簡單的步驟，百香果不僅可以直接食用，還能與其他食材結合，制作出美味的甜品，如香蕉焦糖百香果蛋糕，為日常餐桌增添一抹熱帶風情。

參考來源

• 百香果的營養價值 - Healthline
• 甜品制作參考 - BBC Good Food