花旗參烏雞湯是一道健康的菜肴，里面的花旗參和烏雞都是具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值的，那它的具體營養(yǎng)價(jià)值在哪里，喝了之后有什么功效呢？

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，烏雞是一種富含營養(yǎng)的食物。它含有大量的黑色素、B族維生素、蛋白質(zhì)等我們?nèi)粘Ｋ璧臓I養(yǎng)，它包含了18種微量元素和18種氨基酸，其中很多種元素的含量都大于普通雞肉，不過相比普通雞肉，它的脂肪和膽固醇含量都要低很多。含鐵元素也是非常多，是營養(yǎng)價(jià)值非常高的補(bǔ)品。烏雞的這些營養(yǎng)價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為它具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。多吃烏雞，對(duì)骨質(zhì)疏松、貧血等都有明顯的效果。

花旗參它有一個(gè)別名叫做西洋參，叫做西洋參因?yàn)樗莵碜耘c北美地區(qū)的。人參有很多種，但是屬性偏寒的只有花旗參，為數(shù)不多，實(shí)為珍品。它具有的寒性，對(duì)于過熱的人來說，是不錯(cuò)的選擇。所以那些熱氣的人群，比如吸煙多的人、脾氣容易暴躁的人、抽煙多的人等等，都可以通過喝花旗參烏雞湯來達(dá)到降火、解酒清熱、提神開胃的目的。