柚子皮的功效與作用果然是不可小覷。柚子皮不僅能在日常生活中用得淋漓盡致，在做菜上也是有多種做法。今日小編就推薦兩道小菜給大家吧。

【柚香腩肉煲】

材料：柚子皮200g、五花腩400g

配料：油、鹽、姜、老抽、白糖

做法：

1、將柚子皮外面那層綠色的削去，白色部分切成塊；

2、加水燒開(kāi)1-2分鐘，然后撈出晾涼，擠干水分；

3、鍋里放油燒熱，加入白糖，炒糖色；

4、待糖色均勻之后放入五花腩，加入老抽、姜片、鹽，然后加一大碗水進(jìn)去，煮開(kāi)；

5、倒入煲內(nèi)，蓋上蓋子，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢煲；

6、待湯汁收至一半，加入柚子皮用筷子拌勻，蓋上蓋子，小火再煲20分鐘左右，香噴噴的柚香腩肉煲就做好啦！

【糖漬柚皮】

材料：柚子皮300g

配料：糖、鹽

做法：

1、柚子皮用鹽搓洗，將表面的蠟質(zhì)清洗干凈；

2、柚子皮去掉白色的部分，盡量將白色部分去除干凈，然后切成塊，加入糖；

3、放入冰箱冷藏一夜；

4、將腌好的柚子皮取出，鍋內(nèi)加水化開(kāi)白糖，放入柚子皮，小火熬煮；

5、直至柚子皮變透明，水分煮干變粘稠，然后盛出晾涼后加入白糖或者蜂蜜，拌勻后密封保存，以后想吃的時(shí)候就可以拿出來(lái)愉快地吃啦！

作為柚子的忠實(shí)粉絲，小編覺(jué)得柚子皮做成菜一定也是非常可口的！喜歡柚子的親們趕緊動(dòng)手做起來(lái)啦！