家常美味推薦：豆干炒青黃豆與豆漿煮黃骨魚

今天為您帶來兩道簡單易學、營養豐富的家常菜：豆干炒青黃豆和豆漿煮黃骨魚。這兩道菜不僅制作簡單，還能為您的餐桌增添一抹健康與美味。快來學習吧！

一、豆干炒青黃豆

1. 所需材料

• 主料：煙熏豆干3塊、青黃豆250克
• 配料：少許油、紅椒5塊、適量鹽、生抽1勺

2. 制作步驟

1. 將青黃豆清洗干凈，煙熏豆干切成小丁，紅椒剁碎備用。
2. 鍋內倒入少許油，加入青黃豆和紅椒翻炒，直至青黃豆顏色稍微加深。
3. 加入切好的豆干丁，繼續翻炒約2分鐘。
4. 加入適量鹽、生抽和少許白糖，翻炒均勻后即可出鍋。

3. 小貼士

煙熏豆干自帶獨特的香氣，與青黃豆搭配能讓整道菜更具風味。紅椒的加入不僅提升了色澤，還增添了些許微辣口感。

二、豆漿煮黃骨魚

1. 所需材料

• 主料：黃骨魚500克、青黃豆100克
• 配料：適量油、鹽、姜片

2. 制作步驟

1. 將黃骨魚用鹽搓洗干凈，去除魚腥味，備用。
2. 將青黃豆清洗干凈，放入攪拌機中加入適量清水，攪打成豆漿，并濾去豆渣。
3. 將豆漿倒入砂鍋中，用小火慢煮。
4. 熱鍋倒油，加入姜片爆香，隨后加入黃骨魚，煎至兩面微黃。
5. 將煎好的黃骨魚放入砂鍋，與豆漿一起煮。
6. 注意豆漿煮開時容易溢出，應隨時觀察火候，待煮開后改中火繼續煮約10分鐘。
7. 最后根據口味加入適量鹽調味，即可出鍋。

3. 小貼士

豆漿與黃骨魚的結合，不僅提升了湯的濃郁度，還保留了魚肉的鮮嫩口感，是一道兼具營養與美味的家常湯品。

總結

豆干炒青黃豆清爽可口，豆漿煮黃骨魚香濃滋補。這兩道菜簡單易學，是家庭餐桌上的絕佳選擇。快動手試試吧！

參考資料

• 美食杰 - 家常菜譜大全
• 下廚房 - 菜譜推薦