烤牡蠣的做法
韓式烤牡蠣與日式照燒版烤牡蠣的制作方法
本文介紹了兩種風(fēng)味獨(dú)特的烤牡蠣制作方法：韓式烤牡蠣和日式照燒版烤牡蠣。兩種料理均以牡蠣為主要食材，搭配不同的調(diào)料和烹飪方式，展現(xiàn)了韓式與日式料理的獨(dú)特魅力。
韓式烤牡蠣
材料
- 牡蠣：500g
- 芋頭：100g
- 豆腐：100g
- 芝麻鹽：2g
- 醬油：20g
- 香油：10g
- 醋：5g
- 蔥：20g
- 蒜：10g
- 胡椒面：0.5g
- 生姜：10g
制作步驟
- 將牡蠣用滾燙的鹽水燙熟，芋頭煮熟后去皮，將較大的芋頭切成兩半。豆腐煎至表面微黃后切成均勻的塊狀。
- 在醬油中加入蔥末、蒜末、香油、生姜汁、胡椒面和芝麻鹽，調(diào)制成醬料。
- 將牡蠣、豆腐和芋頭交錯(cuò)串在簽子上，均勻刷上調(diào)制好的醬料。
- 將串好的食材置于炭火上烤至熟透，取下后擺盤，與糖醋醬一同食用。
日式照燒版烤牡蠣
材料
- 牡蠣：適量
- COOK100日式照燒醬：適量
- 胡椒粉：適量
- 植物油：適量
- 蔥花：適量
制作步驟
- 將牡蠣的肉與殼分離，用舊牙刷清洗殼上的泥沙。
- 將牡蠣肉輕柔洗凈后，用料酒和胡椒粉腌制10分鐘。
- 烤盤鋪上錫紙，將牡蠣連同殼一起擺放在烤盤上。烤箱預(yù)熱至200℃，將烤盤置于下層，用上下火模式烤5分鐘。
- 將COOK100日式照燒醬與植物油混合均勻，制成醬料。
- 牡蠣烤至5分鐘后，蠔汁逐漸滲出，取出烤盤，淋上調(diào)制好的醬料，再繼續(xù)烤7分鐘。
- 取出后撒上蔥花，即可享用。
總結(jié)
韓式烤牡蠣以其濃郁的調(diào)料風(fēng)味和炭火香氣為特色，而日式照燒版烤牡蠣則以甜咸適中的醬汁和鮮美的牡蠣肉著稱。這兩種烹飪方式均能充分展現(xiàn)牡蠣的鮮美，是值得嘗試的美食佳肴。
參考來源
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