白果營養(yǎng)價值高，而且味道香甜細(xì)軟，所以深得人心。對于白果，很多都知道白果是一種中藥藥材，但是作為一味藥材。白果適合孕婦吃嗎？答案是，慎吃！白果富含白果酸、氫化白果二酸等有毒物質(zhì)，一旦多吃還會導(dǎo)致腹瀉，對胎兒的發(fā)育極為不利，所以準(zhǔn)媽媽不宜食用白果。

但是孕婦可以吃白果燉雞的，產(chǎn)婦食用一定要經(jīng)過處理，煮熟之后再吃，最好少吃，以免中毒。母乳的媽媽尤其注意別吃，否則會影響到寶寶的健康。下面就介紹一款適合孕婦食用的白果燉雞的做法。

食材：土母雞、白果、海帶結(jié)、香菇、生姜、大蔥、胡椒、鹽、料酒、食用油。

做法：

1、雞洗凈瀝干水分，斬成約4cm見方的塊，白果去殼，香菇、海帶結(jié)水發(fā)好洗凈，姜切片；

2、小鍋燒水，水開后把去殼白果放入水里煮2-3分鐘，煮好后白果外的那層衣就脫了，把衣去掉；

3、把斬好的雞放到開水里焯一下，去掉血水洗凈瀝干，炒鍋放一點油，雞油、豬油或色拉油都可以，但不要放菜籽油；

4、把雞、蔥、生姜放入鍋里爆炒一下，（多了這一步，雞在燉的時候不易碎）；

5、炒到雞皮微出油，放入1升左右的水，大火煮到翻滾約煮5分鐘左右，邊煮邊打去面上的浮沫；

6、倒入高壓鍋，依次放入香菇、碾碎的胡椒、1/4勺料酒，待高壓鍋上汽后，關(guān)小火壓15分鐘左右；

7、冷卻后，打開高壓鍋把蔥撿去，倒入砂鍋燒開后小火慢燉2小時左右，放入白果、海帶結(jié)、放1/4勺鹽燉到白果、海帶熟即可。