**健康月餅：紫薯山藥月餅制作指南

背景與推薦理由

中秋節是中國傳統節日，月餅作為節日的象征食品，深受人們喜愛。然而，市場上的月餅雖然方便購買，但其餡料的安全性和健康性常常令人擔憂。為了讓寶寶吃得健康又放心，自制月餅成為了許多家長的優選。

本篇推薦的紫薯山藥月餅是一款營養豐富的健康食品。紫薯富含膳食纖維、維生素和多種微量元素，有助于增強免疫力；山藥則具有健脾開胃的功效，同時含有豐富的蛋白質。兩者搭配制作的月餅，既美味又健康，非常適合寶寶食用。

準備材料

• 鐵棍山藥：1斤
• 紫薯：半斤
• 木瓜：半只
• 蜂蜜：適量

制作步驟

1. 將山藥和紫薯帶皮清洗干凈，可用小牙刷輔助清潔，確保無泥土殘留。然后放入蒸鍋中蒸制30-40分鐘，直至完全熟透。
2. 蒸熟后，用小刀將山藥和紫薯的表皮刮去。
3. 將紫薯放在保鮮膜中，用搟面杖壓成細膩的紫薯蓉。
4. 山藥也以同樣的方法處理，制成山藥泥。
5. 分別加入適量蜂蜜調味，甜度可根據個人口味調整。
6. 木瓜去籽后，用挖球器挖出球形果肉備用。
7. 如果使用50克標準月餅模具，可按以下比例分配材料：每只月餅使用1粒木瓜球、15克紫薯蓉、20克山藥泥。
8. 將木瓜球包入紫薯蓉中，像包湯圓一樣輕輕搓成球狀。
9. 包好的紫薯球放入冰箱冷凍15-20分鐘，使其稍微變硬，便于后續操作。
10. 取出冷凍后的紫薯球，用山藥泥捏成薄片，將紫薯球包裹其中。
11. 將包好的山藥球放入月餅模具中，用力壓制成型。

成品特點

制作完成的紫薯山藥月餅外形精致，色澤自然，口感細膩，甜度適中。它不僅是一款適合寶寶的健康零食，也可以作為節日禮品，與家人朋友分享。

小貼士

• 山藥和紫薯蒸熟后要趁熱處理，避免冷卻后變硬，影響口感。
• 蜂蜜的用量可根據寶寶的年齡和飲食習慣調整，避免過甜。
• 如果沒有月餅模具，可以直接用手塑形，制作成小球狀。

結論

自制紫薯山藥月餅不僅簡單易學，還能確保食材的健康與安全，是一款適合寶寶和全家人享用的中秋佳品。

參考資料

• Healthline: Purple Sweet Potatoes
• NCBI: Nutritional Benefits of Yam