如何用面包機(jī)制作吐司面包？詳細(xì)步驟與技巧分享

吐司是一種常見的西式面包，因其松軟的口感和簡(jiǎn)單的制作方法而深受歡迎。它的主要原料是方包面團(tuán)，通過面包機(jī)制作，可以輕松完成家庭版的吐司面包。本文將為您詳細(xì)介紹如何使用面包機(jī)制作吐司，包括所需材料、具體步驟以及注意事項(xiàng)。

所需材料

• 高筋面粉：250克
• 安琪高活性干酵母：5克
• 白糖：35克
• 奶粉：3克
• 鹽：2克
• 黃油：20克
• 雞蛋：1個(gè)
• 水：130毫升
• 葡萄干：約30克（可選）

制作步驟

1. 準(zhǔn)備工作

將雞蛋打散后倒入面包機(jī)的面包桶內(nèi)，依次加入水、奶粉、白糖、鹽。注意，白糖和鹽需要放置在對(duì)角位置，以避免直接接觸影響發(fā)酵效果。

2. 和面

啟動(dòng)面包機(jī)的“和面”程序，運(yùn)行約15分鐘。在程序結(jié)束后，加入液態(tài)黃油，繼續(xù)攪拌均勻。

3. 添加配料

選擇“松軟面包”程序，開始和面18分鐘。暫停機(jī)器，加入葡萄干（或其他喜歡的配料），繼續(xù)和面7分鐘。

4. 發(fā)酵

和面結(jié)束后，用保鮮膜覆蓋面包桶，讓面團(tuán)在桶內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，直至面團(tuán)體積膨脹至原來(lái)的兩倍大小。

5. 烘烤

發(fā)酵完成后，面包機(jī)將自動(dòng)進(jìn)入烘烤程序。在烘烤前，用濕布擦拭桶身，并在面團(tuán)表面刷上一層蛋液，蓋上蓋子后開始烘烤。

6. 完成與清潔

烘烤完成后，取出吐司面包，待其冷卻后切片食用。最后，將面包桶清洗干凈，以備下次使用。

注意事項(xiàng)

• 使用冷開水而非熱水，以免影響酵母活性。
• 黃油需在和面程序中途加入，以確保面團(tuán)的延展性。
• 發(fā)酵時(shí)間可能因環(huán)境溫度不同而有所變化，需根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。

吐司的搭配建議

吐司面包可以搭配多種食材，如果醬、黃油、火腿、奶酪等，適合早餐或下午茶食用。根據(jù)個(gè)人口味，您還可以嘗試加入堅(jiān)果、巧克力碎等配料，制作出更多樣化的風(fēng)味。

結(jié)論

用面包機(jī)制作吐司面包是一種簡(jiǎn)單且高效的方式，只需按照步驟操作，即可輕松享用自制的美味吐司。

參考來(lái)源

• 媽媽網(wǎng)
• 安琪酵母官網(wǎng)