用面包機制作椰子面包的完整指南

椰子面包是一種深受大眾喜愛的甜點，其松軟的口感和濃郁的椰香使其成為早餐或下午茶的理想選擇。本文將詳細介紹如何使用面包機制作椰子面包，包括所需材料、制作步驟及相關技巧。

所需材料

以下是制作椰子面包所需的材料清單：

• 高筋粉：210克
• 低筋粉：56克
• 奶粉：20克
• 細砂糖：70克（面團用）
• 鹽：1/2茶匙
• 全蛋：1個
• 湯種：84克
• 酵母：6克
• 無鹽奶油：22克
• 細砂糖：20克（夾餡用）
• 椰子粉：1大匙
• 白蘭地：1杯
• 葡萄干：80克

制作步驟

按照以下步驟制作椰子面包：

1. 將白蘭地和葡萄干混合，浸泡30分鐘，以增加葡萄干的風味。
2. 使用打蛋機將全蛋液以慢速攪拌均勻，然后轉為中速，繼續攪拌至面團光滑。
3. 將面團進行基礎發酵，時間約為40分鐘，直至面團體積膨脹至原來的兩倍。
4. 在面團下撒少許手粉，將其搟成25厘米×40厘米的長方形。
5. 用毛刷在搟好的面團表面刷上一層水。
6. 將細砂糖（20克）和椰子粉混合均勻，均勻撒在面團上。
7. 將浸泡后的葡萄干瀝干水分，均勻撒在面團上。
8. 從面團的一端開始卷起，收口處捏緊以防散開。
9. 將卷好的面團切分成8等份。
10. 用筷子蘸少許高筋粉，從每份面團的中間按壓下去，形成蝴蝶狀。
11. 將面團進行最后一次發酵，直至體積再次膨脹。
12. 預熱烤箱至180度，將發酵好的面團放入烤箱，烘烤約20分鐘，至表面金黃即可。

制作技巧

• 使用湯種可以增加面包的柔軟度和保濕性。
• 白蘭地浸泡葡萄干不僅能提升風味，還能使葡萄干更加柔軟。
• 最后發酵時，可在面團表面覆蓋濕布，防止表面干裂。

營養價值

椰子面包富含碳水化合物、蛋白質和少量脂肪，適合作為能量補充的點心。椰子粉和葡萄干還提供了膳食纖維和多種微量元素。

總結

通過以上步驟，您可以輕松在家制作出美味的椰子面包。這款面包不僅制作簡單，還能根據個人口味調整甜度和夾餡內容，是一款適合全家人享用的健康點心。

參考來源

制作方法參考自專業烘焙網站，營養價值信息參考自NutritionData。