戚風(fēng)蛋糕介紹及配方分享

戚風(fēng)蛋糕質(zhì)地濕潤(rùn)，與傳統(tǒng)牛油蛋糕相比，最大的特點(diǎn)是不容易變硬，且味道清淡不膩、質(zhì)地松軟，因此深受很多人喜愛。以下為大家介紹幾種戚風(fēng)蛋糕的配方：

• 配方一：雞蛋5個(gè)、低筋面粉100g、白醋幾滴、細(xì)砂糖80g、色拉油60g、牛奶60g、泡打粉2g、食鹽1g。
• 配方二：低筋面粉80g、雞蛋4個(gè)、白砂糖60g、玉米油50g、檸檬汁數(shù)滴、奶粉10g、純牛奶60g。
• 配方三：雞蛋黃2個(gè)、低筋面粉33g、雞蛋清2個(gè)、水20g、玉米油20g、細(xì)砂糖44g。
• 配方四：牛奶150g、色拉油135g、綿白糖83g、低筋粉330g、泡打粉7g、牛奶香粉5g、蛋黃18個(gè)、砂糖290g、塔塔粉10g、鹽3g、蛋白18個(gè)。
• 配方五：水45克、色拉油47克、細(xì)糖10克、低筋面粉68克、蛋黃75克、玉米淀粉16克、蛋白140克、細(xì)糖53克、塔塔粉2克、鹽1.5克。

這些不同的戚風(fēng)蛋糕配方能滿足不同人的口味和制作需求，大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。