果脯面包的制作方法與營養價值

果脯面包是一種深受大眾喜愛的烘焙食品，不僅風味獨特，還富含多種營養成分，能夠為人體提供豐富的能量和營養。如果您有時間，不妨在家中嘗試使用面包機自制果脯面包。以下是果脯面包的詳細制作流程及相關信息。

一、果脯面包的主要原料

• 特制面粉
• 白砂糖
• 蘋果脯
• 葡萄干
• 冬瓜糖
• 鮮雞蛋
• 豬化油
• 鮮酵母
• 清水

二、果脯面包的制作步驟

1. 準備發酵液

將鮮酵母用溫水溶解，加入適量白砂糖攪拌均勻后，靜置30分鐘。此步驟有助于激活酵母，為面團發酵提供良好的條件。

2. 和面

將發酵液、清水、白砂糖和面粉一同倒入攪拌機中，攪拌約10分鐘，直至形成均勻的面團。如果沒有攪拌機，也可以手工揉面，但需確保面團光滑且有彈性。

3. 準備果料

將蘋果脯和冬瓜糖切成黃豆大小的小塊，與葡萄干混合均勻備用。

4. 制作蛋液

將雞蛋去殼后，與白砂糖一同打發，直至蛋液出現細膩的氣泡狀態。

5. 混合與和面

將果料、蛋液與面團一同放入面包機中，啟動和面程序，確保果料均勻分布在面團中。

6. 分割面團

將和好的面團分成若干小份，每份約重180克。將每份面團包入適量蘋果脯，捏成鵝蛋形狀。

7. 醒發與烘烤

將整形后的面團放入面包機中，進行醒發和烘烤。通常需要在高溫下烘烤約11分鐘，直至面包完全熟透。

8. 冷卻與食用

烘烤完成后，立即將面包取出，待其冷卻后即可享用。

三、果脯面包的營養價值

• 果脯面包富含碳水化合物，能夠提供充足的能量。
• 果脯中的維生素和礦物質對增強免疫力和促進新陳代謝具有積極作用。
• 雞蛋和豬化油提供優質蛋白質和脂肪，有助于維持身體健康。

四、制作果脯面包的注意事項

• 酵母溶解時水溫不宜過高，以免殺死酵母菌。
• 果脯切塊時盡量均勻，以保證口感一致。
• 烘烤時間和溫度需根據面包機的型號和性能適當調整。

五、總結

果脯面包制作簡單，營養豐富，是一款適合家庭自制的健康食品。通過合理搭配原料和掌握制作技巧，您可以輕松制作出美味的果脯面包，滿足家人和朋友的味蕾需求。

參考來源

本文內容參考自Food Network和King Arthur Baking等權威烘焙網站。