很多兒童講究的不是菜，而是菜的味道香不香。家長很費力氣的就將菜做好，但是兒童不吃，這真是個大問題。那么兒童食譜大全及做法是每個媽媽都需要的。

1.蘑菇炒豬肉

配料：新鮮蘑菇4兩，豬肉2兩，植物油，紅辣椒，淀粉，蛋清。

做法：將豬肉切成片，加水，淀粉，蛋清，鹽，腌制；蘑菇洗凈；紅辣椒丁，蒜切成片；蔥，姜切成絲；鍋內(nèi)放少許油脂，炒至肉變色，鍋內(nèi)無法使用；將余下的油放入鍋中加熱，放入蒜爆香，加蔥，姜，香料倒入蘑菇中翻炒。煮熟后，加入鹽并繼續(xù)炸。當(dāng)蘑菇煮熟時，倒入炸好的肉塊，加入紅辣椒，翻炒兩次，關(guān)火加雞精，攪拌均勻。

2.百合蝦

配料：蝦，胡蘿卜，胡椒，植物油，百合，淀粉，味精，鹽等。

做法：在蝦中加入1茶匙淀粉，1/2茶匙鹽和半蛋清。過了一段時間，腌蝦約10分鐘。將鮮百合洗入花瓣中，并將百合在沸水中搗碎。只需一分鐘即可完成。鍋由油制成，姜片和蒜片掉落。當(dāng)油溫不太高時，將其放入厚厚的蝦仁中翻炒，煮成一勺料酒，并倒入澆水的百合，倒入少量含水淀粉，半勺鹽，攪拌均勻。

3.西蘭花

配料：花椰菜1個，胡椒粒，干紅椒，少許鹽和少許醋。 

做法：將花菜放入小花中，浸泡在鹽水中一段時間，然后徹底洗凈； 將花椰菜洗凈，放入沸水中煮沸，煮熟后撈出，翻過來冷水，瀝干過量水分，放入鍋中，先放入胡椒粉，然后加香料取出，再加入干紅辣椒，倒入菜花，鹽，滴幾滴醋，攪拌均勻。