增高補鈣食譜四：荷香西米排骨
西米荷葉蒸排骨的做法與營養價值
材料準備
- 豬肋排：300克
- 西米：50克
- 荷葉：1張
- 花生醬：30克
- 料酒：15毫升
- 食鹽、味精、胡椒粉、生抽：各適量
制作步驟
- 將豬肋排洗凈，剁成小塊，用沸水焯一下，撈出后用清水沖洗干凈以去除血水。
- 將西米用清水沖洗干凈，備用。
- 將排骨放入容器中，加入花生醬、食鹽、味精、胡椒粉、料酒和生抽，攪拌均勻后腌漬入味。
- 將腌好的排骨均勻裹上西米。
- 在蒸籠內鋪上一張荷葉，將裹好西米的排骨放在荷葉上。
- 用大火蒸40分鐘，直至排骨熟透，即可取出食用。
營養價值
豬肋排是優質蛋白質和脂肪的重要來源，能夠為人體提供必需的營養物質。特別是其豐富的鈣質，有助于維護骨骼健康。此外，豬肋排還具有滋陰潤燥、益精補血的功效，對身體虛弱或需要補充能量的人群尤為適宜。
小貼士
- 荷葉不僅能增加菜品的香氣，還具有清熱解暑的作用。
- 西米的加入使口感更加豐富，蒸制過程中注意火候，確保排骨熟透但不過于干硬。
適用人群
適合需要補充鈣質、滋陰潤燥的人群，尤其是兒童、青少年和中老年人。
結論
西米荷葉蒸排骨是一道營養豐富且制作簡單的家常菜，適合全家共享。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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