產后補鈣的重要性及推薦食譜

在懷孕期間，女性身體會流失一部分鈣質，而產后如果進行人工哺乳，每天需要攝取約1200毫克的鈣，以確保乳汁中每升含有300毫克以上的鈣。因此，產后補鈣對新媽媽來說尤為重要。

推薦食譜一：香酥鵪鶉

原料

• 鵪鶉：3只
• 調料：醬油、料酒、花椒鹽、花椒、大料、白糖、蔥、姜、鹽、食用油（各適量）

制作步驟

1. 將鵪鶉去除內臟，清洗干凈，用開水稍煮后撈出備用。
2. 將醬油、料酒、花椒、大料、白糖、蔥、姜與煮好的鵪鶉放入大碗中，加入水沒過鵪鶉，上鍋蒸3～5分鐘。
3. 將鍋置于火上，倒入食用油燒熱，放入蒸好的鵪鶉炸至外皮酥脆，取出后搭配花椒鹽食用。

營養功效

香酥鵪鶉富含鈣、鐵等多種礦物質及蛋白質，適合產后媽媽補充營養。

推薦食譜二：華彩魚肉

原料

• 魚肉：250克
• 配菜：青椒、紅椒各20克，水發冬菇30克
• 調料：蔥絲20克、姜絲10克，紹酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清、淀粉（各少許）

制作步驟

1. 將魚肉切絲，用涼水清洗后瀝干，加入鹽、雞蛋清、淀粉上漿。
2. 將剩余的鹽、紹酒、味精、胡椒粉、淀粉與少許水混合，調成汁備用。
3. 青椒、紅椒洗凈切絲，水發冬菇切絲并用開水焯燙。
4. 炒鍋燒熱，倒入植物油至五六成熱，放入魚絲劃散，加入椒絲稍炒，倒入漏勺瀝油。
5. 鍋內留10克底油，加入蔥絲、姜絲、冬菇絲炒香，倒入調好的汁，再加入魚絲翻炒均勻即可。

營養功效

華彩魚肉中的魚絲嫩滑，富含鈣質和適量脂肪，不僅能為產后媽媽補充鈣質，還能促進乳汁分泌，增強活力。

結論

產后補鈣對于哺乳期媽媽至關重要，通過合理飲食如香酥鵪鶉和華彩魚肉，可以有效補充鈣質，促進身體恢復。

參考來源

• 中國營養學會官方網站 - https://www.cnsoc.org.cn
• 中國健康教育中心 - http://www.nhc.gov.cn