鯧鳊魚清洗教程

鯧鳊魚是深受大眾喜愛的魚類，因其做法相對簡單，很多人會選擇自行購買烹飪。但洗魚、殺魚等操作可能會難住一些新手。下面為大家詳細(xì)介紹鯧鳊魚的清洗方法。

刮魚鱗

鯧鳊魚的魚鱗較細(xì)，摸起來光滑，看似無鱗，實則需要刮除。打鱗時，從鯧鳊魚的尾部逆向往上刮，就能看到刮下一層魚鱗。

去鰓

先找到魚頭處一塊較硬、可掀開的部分，掀開后可見魚頭內(nèi)紅色扇形的鰓。可以伸兩三個手指將其拽下；若怕弄傷手指，也可用刀尖斜著伸進去，從根部將魚鰓用力刮下。

去內(nèi)臟

將魚豎著放置，使魚白部分向上，在靠近魚尾巴處有個稍發(fā)紅的小點，把剪刀插入，朝著魚頭方向剪開，一直剪到鰓稍靠下的位置，然后取出里面的所有東西。

去除黑膜

一般魚體內(nèi)會有一層黑色的膜，這層膜腥味較重，最好將其去除。

按照以上步驟操作，就能輕松洗凈鯧鳊魚。