醬爆香螺的做法
醬爆香螺的兩種做法
家里來了客人，展示幾手廚藝是很有必要的。在寶媽群體中，不乏廚藝精湛的辣媽高手，作為新世紀兼具火辣性感與賢惠體貼的女性，可不能落后。下面為大家介紹醬爆香螺的兩種做法。
做法一
材料
- 海螺1斤
- 花生油適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 干辣椒適量
- 料酒1匙
- 豆瓣醬半匙
- 甜面醬2匙
步驟
- 熱鍋下冷油，待油熱后，放入蔥段、姜絲和紅椒爆香。
- 烹入料酒，接著加入兩勺甜面醬和半勺豆瓣醬，炒出香味。
- 將香螺下入鍋中，用大火翻炒1分鐘。
- 加入少許開水，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
- 最后開大火收干湯汁即可。
小技巧
- 口味較輕的人只用甜面醬即可。
- 海香螺本身鮮度足夠，無需添加過多調(diào)味品。
做法二
材料
- 香螺12顆
- 姜適量
- 蔥適量
- 香菜適量
- 蒜蓉辣椒醬適量
- 醬油適量
步驟
- 將12顆香螺洗凈。
- 準備配料：李錦記蒜蓉辣椒醬，把姜切絲，蔥切段，香菜切細。
- 在鍋里燒開水，放入香螺煮5分鐘。
- 將煮過的香螺撈出，取出螺肉，并再次清洗掉螺肉上殘留的沙。
- 鍋里熱油，加入姜絲爆香。
- 放入螺肉進行爆炒。
- 調(diào)入一湯勺蒜蓉辣椒醬。
- 翻炒均勻后加入一勺醬油及少量水，燒制入味。
- 最后加入蔥段和香菜翻炒均勻即可。
以上兩種醬爆香螺的做法簡單易學，能讓你輕松做出美味佳肴，招待客人。
參考權(quán)威站點來源：無（原文未提及）
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