如何使用烤箱制作美味的秋刀魚(yú)
秋刀魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)豐富且味道鮮美的海魚(yú),因其肉質(zhì)細(xì)膩、脂肪含量適中而備受喜愛(ài)。相比微波爐,使用烤箱制作秋刀魚(yú)不僅能更好地保留其風(fēng)味,還能讓魚(yú)皮更加酥脆。以下是兩種使用烤箱烤制秋刀魚(yú)的詳細(xì)方法。
方法一:經(jīng)典烤秋刀魚(yú)
所需食材
制作步驟
- 將秋刀魚(yú)清洗干凈后對(duì)切成兩塊,魚(yú)身上撒少許酒去腥,并均勻抹上鹽。
- 烤箱預(yù)熱5分鐘。在烤盤(pán)上鋪一層鋁箔紙并刷上一層油,然后將秋刀魚(yú)放置其上。
- 將烤盤(pán)放入烤箱,以180℃烤10分鐘后翻面,再烤10分鐘,直至魚(yú)肉熟透。
- 將白蘿卜去皮磨成泥,擺入盤(pán)中,并搭配幾片檸檬片作為裝飾。
- 將烤好的秋刀魚(yú)擺盤(pán),食用時(shí)可擠上檸檬汁或搭配蘿卜泥一起享用。
方法二:芝麻風(fēng)味烤秋刀魚(yú)
所需食材
制作步驟
- 將秋刀魚(yú)清洗干凈后,用刀拍碎大蒜。將米酒、鹽、胡椒粉、檸檬汁與大蒜混合,作為腌料,將秋刀魚(yú)腌制10分鐘。
- 烤箱預(yù)熱至220℃。烤盤(pán)上鋪一層錫箔紙,并涂抹少許沙拉油防止粘連。
- 將腌好的秋刀魚(yú)放入烤盤(pán),在魚(yú)身上撒上一層白芝麻。
- 將烤盤(pán)放入烤箱,烤約12分鐘,直至魚(yú)身呈金黃色即可取出。
小貼士
- 秋刀魚(yú)腥味較重,建議使用酒類(lèi)(如米酒)去腥。
- 魚(yú)皮容易粘連,烤盤(pán)或錫箔紙上務(wù)必涂抹油。
- 烤制過(guò)程中需翻面,確保魚(yú)肉均勻熟透且上色均勻。
總結(jié)
使用烤箱制作秋刀魚(yú),不僅能鎖住魚(yú)肉的鮮美,還能讓魚(yú)皮更加酥脆,是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜。
參考來(lái)源
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。