香榧樹：珍貴樹種與獨特的營養價值

香榧樹（Torreya grandis）是一種世界珍稀樹種，以其獨特的果實成熟過程和豐富的營養價值而聞名。香榧樹的果實成熟周期長達三年，每年5至9月，樹上會同時存在三代果實：上一代成熟果實、正在發育的果實以及新一代果實的花芽原基。這種現象被稱為“三代同樹”，是香榧樹的獨特生長特性。

香榧果實的外觀與特性

香榧果實大小如棗，形狀呈橢圓形，核如橄欖，兩端尖細。成熟后的果殼呈黃褐色，散發出特殊的香氣。剛采摘的香榧外殼覆蓋一層油質的綠色外皮，其中含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，這些成分是提煉高級芳香油的重要原料。

香榧的營養成分

• 種子胚乳含油率：40%
• 蛋白質含量：10%
• 碳水化合物含量：28%
• 脂肪含量：49.3% - 55.7%
• 糖分含量：1.0% - 2.4%
• 其他成分：多種維生素及微量元素

香榧果仁中含有四種脂堿，這些成分對淋巴細胞性白血病具有明顯的抑制作用，并對治療和預防惡性程度較高的淋巴肉瘤有益。此外，香榧種仁油是一種優質的食用油料，適合日常膳食使用。

文化與歷史背景

香榧不僅以其營養價值著稱，還因其文化意義而備受推崇。北宋文學家蘇東坡曾以詩句“彼美玉山果，餐為金盤實”贊美香榧，體現了古人對其美味與價值的高度評價。

香榧的應用與價值

• 食用價值：香榧果仁可直接食用或加工成多種食品。
• 藥用價值：對某些癌癥如淋巴細胞性白血病具有治療和預防作用。
• 工業價值：用于提煉高級芳香油。

總結

香榧樹以其獨特的“三代同樹”現象、豐富的營養成分和多樣的應用價值，成為一種集食用、藥用與工業用途于一體的珍貴植物。

參考資料

• NCBI（國家生物技術信息中心）
• FAO（聯合國糧農組織）
• CNKI（中國知網）