香榧子怎么吃
香榧子的特點、營養價值及食用方法
香榧子的基本介紹
香榧，又稱香榧子、赤果、玉山果、玉榧、野極子等，是紅豆杉科植物的種子。其果實外層被堅硬的果皮包裹，大小如棗，形狀呈橢圓，兩端略尖。成熟后的果殼呈黃褐色或紫褐色，種仁呈黃白色，富含油脂，并散發出特有的香氣，極具誘人食欲。
香榧是一種長壽樹種，與銀杏類似，有“一代種榧，十代受益”之說。這種樹木的生長周期較長，但其果實和樹木均具有極高的經濟和生態價值。
香榧子的營養成分
香榧果實富含多種營養成分，包括：
- 油脂：含量高達42%，為優質植物油來源。
- 蛋白質：含量約10%，有助于補充人體所需的氨基酸。
- 脂肪：含量約4%，為人體提供能量。
- 礦物質：含有鈣、磷、鉀等元素，有助于維持骨骼健康和電解質平衡。
香榧子的食用方法
如何剝殼
傳統上，有些人會用牙齒直接咬開香榧的硬殼，但這種方式既費力又不雅觀。實際上，每粒香榧的硬殼一端都有兩道裂口，俗稱“香榧眼”。只需用拇指和食指按住“香榧眼”輕輕一捺，堅殼即可裂開。隨后，將果仁在殼中稍作旋轉，即可輕松去除果衣。
常見食用方式
- 直接炒食：香榧果仁炒熟后，香氣濃郁，口感酥脆，是一種天然的健康零食。
- 榨油：香榧種仁中的高油脂含量使其成為優質植物油的來源，可用于烹飪或調味。
- 入藥：香榧具有一定的藥用價值，可用于驅蟲和改善消化功能。
香榧子的藥用價值
香榧在中醫中被認為具有驅蟲和調理腸胃的作用。以下是其主要藥用功效：
- 驅蟲：香榧對腸道寄生蟲（如鉤蟲、蛔蟲）有較好的驅除效果。建議每天空腹嚼食3至40粒炒熟的香榧，連續服用3至4天。兒童用量需適當減少。生食香榧的驅蟲效果更佳。
- 改善消化：對于腹瀉或消化不良的人群，嚼食炒焦的香榧可能有助于緩解癥狀。
香榧子的食用注意事項
盡管香榧具有豐富的營養和藥用價值，但食用時需注意以下幾點：
- 適量食用：香榧含油脂較高，過量食用可能引起消化不適。
- 兒童用量：兒童食用香榧時應適量減少，以免影響腸胃功能。
- 過敏風險：對堅果類食物過敏的人群應謹慎食用。
結論
香榧不僅是一種美味的堅果，還具有豐富的營養價值和藥用功效，但需掌握正確的食用方法并注意適量攝入，以充分發揮其健康益處。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
查一查能不能吃