腰果仁可以直接吃的，但建議最好是炒熟了吃。

這是因?yàn)檠旧砭哂幸欢ǖ亩拘浴２贿^(guò)這些毒性物質(zhì)主要是分布在果皮和種皮上，如果是直接拿來(lái)吃的話很容易誤食，進(jìn)而出現(xiàn)舌部刺痛或是腹痛的現(xiàn)象。

并且，炒熟的腰果仁比生的腰果仁要香，口感也更好一些。

腰果仁怎么吃

吃腰果仁的時(shí)候，我們可以先用鹽水泡5分鐘左右，然后瀝干，放入烤箱烘烤。烤箱溫度150左右，熟了以后放涼即可。

另一種方法是，在涼油鍋中放入腰果，小火慢慢炸熟。注意油溫不要太高，以免炸焦。然后加入精鹽、味精、辣椒面和孜然調(diào)味。調(diào)味的時(shí)候可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)整。