杏仁粉是什么？簡單來說，杏仁粉是杏制品的一種，與杏仁露一樣，其原料都是杏仁。而杏仁可分為甜杏、苦杏、桃杏、李杏、甘杏、美國杏仁等數(shù)十種，因食用功能、口感不同而又劃分為苦杏仁、甜杏仁。苦杏仁有微毒性，甜杏仁則是完全無毒的。兩者的食療效果相同，但原料價(jià)格甜杏仁比苦杏仁貴。

純杏仁粉的所有成分及使用價(jià)值：

生藥學(xué)記載杏仁屬薔薇科，其成分為杏仁油、杏仁甘、杏仁酶、維生素B17；

杏仁油有益于滋潤皮膚、美容養(yǎng)顏；杏仁甘用于鎮(zhèn)咳化痰、強(qiáng)化氣管；杏仁酶可促進(jìn)腸胃蠕動、幫助消化； 維生素B17有抗癌作用，還可增強(qiáng)抗過敏能力；另含磷、鐵、鈣及不飽和脂肪酸等人體所須的重要營養(yǎng)素！

杏仁的美白效果是很好的，還可以用來做面膜，用適量的杏仁粉加蛋青、蜂蜜、牛奶等作成面膜，美白效果更好！

怎么樣才能知道自己使用的杏仁粉質(zhì)量如何？讓媽網(wǎng)百科來教你挑好杏仁粉吧。好杏仁粉的辨別：

1、杏仁粉中含有杏仁油，成品較濕，用手觸摸，感覺有粘性，沖泡后會有一層

油浮在表面

2、純杏仁粉在沖泡后有微細(xì)顆粒，因?yàn)樗欣w維質(zhì)，能促進(jìn)腸胃蠕動，如果

泡起來成為糊狀就表示它加了淀粉！

3、杏仁原豆要具療效，本身要具有天然的杏仁香味（也有人認(rèn)為味道很刺鼻）。