榛子醬的營養價值與藥用功效

榛子醬作為一種由榛子制成的食品，不僅保留了榛子的豐富營養，還具備一定的藥用價值。本文將從榛子醬的營養成分、藥用功效以及相關背景知識等方面進行全面解析。

榛子的基本信息

榛子，又稱榛栗、山板栗、尖栗、棰子等，是樺木科植物榛子樹的種子。榛子外形與栗子相似，外殼堅硬，果仁肥白而圓，具有濃郁的香氣和高油脂含量。榛子因其獨特的口感和豐富的營養，被譽為“堅果之王”。

榛子的分類

• 平榛：果實呈扁圓形，外殼較厚且光滑，果仁香甜。
• 毛榛：果實呈錐圓形，外殼較薄且帶有細微茸毛，果仁甘醇而香。

榛子的營養成分

每100克榛子果仁中含有以下主要營養成分：

榛子醬的營養價值

榛子醬保留了榛子的主要營養成分，尤其是高含量的脂肪和脂溶性維生素。這使得榛子醬成為一種營養豐富且易于吸收的食品。

主要營養特點

• 富含油脂，能夠促進脂溶性維生素的吸收。
• 維生素E含量高達36%，有助于延緩衰老、防治血管硬化、潤澤肌膚。
• 含有抗癌化學成分紫杉酚，可用于治療卵巢癌、乳腺癌等疾病。

榛子醬的藥用功效

中醫認為，榛子醬味甘性平，具有以下功效：

• 開胃、調中、明目。
• 可用于治療體弱和腸胃不適。
• 對病后虛羸、易饑餓的人群有良好的補養作用。
• 具有殺蟲和治療小兒疳積的作用。

食用建議

榛子醬既可以直接食用，也可以搭配其他食品，如面包、餅干或水果。其豐富的營養成分使其成為一種高價值的補養品，適合各類人群食用。

結論

榛子醬不僅是一種美味的食品，還具有極高的營養價值和藥用功效，是健康飲食中的優質選擇。

參考來源

• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）
• 世界衛生組織（WHO）