花鰱魚富含磷脂及可改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是花鰱魚頭的腦髓含量很高，經常食用能暖胃、祛頭眩、益智、助記憶、延緩衰老。雖然花鰱魚頭營養豐富，而且食用花鰱魚頭對人體有多種功效，但是花鰱魚頭不能多吃，其具有一些食用禁忌，不正確的食用花鰱魚頭不但對身體無益而且還會有害。下面了解一下花鰱魚頭的食用禁忌

1、花鰱魚不宜食用過多，否則容易引發瘡疥

2、患有瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病等病癥者不宜食用。

3、因為魚類含有嘌呤類物質，而痛風則是由于人體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的，因此痛風患者慎魚頭。

4、出血性疾病患者應慎吃魚頭。如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因為魚中所含的二十碳五烯酸（EPA），可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。