1. 霉變的碧根果不能食用

碧根果容易受到黃曲霉菌的污染而發(fā)生霉變，霉變后會(huì)產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì)——黃曲霉毒素。

• 黃曲霉毒素可能導(dǎo)致發(fā)燒、嘔吐，甚至危及生命。
• 這種毒素具有致癌性，會(huì)對(duì)肝臟等臟器造成嚴(yán)重?fù)p害。

因此，發(fā)現(xiàn)碧根果有霉變跡象時(shí)，務(wù)必丟棄，切勿食用。

2. 有哈喇味的碧根果不能食用

碧根果富含不飽和脂肪酸，但在儲(chǔ)存不當(dāng)或存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)時(shí)，可能發(fā)生油脂酸敗，產(chǎn)生“哈喇味”。

• 酸敗的碧根果會(huì)產(chǎn)生刺喉的辛辣味，口感變差。
• 油脂酸敗的產(chǎn)物可能對(duì)人體有害，輕則引起腹瀉，重則可能導(dǎo)致肝臟疾病。

因此，聞到哈喇味的碧根果應(yīng)避免食用。

3. 口味過(guò)重的碧根果不宜多食

市面上某些加工碧根果為了增強(qiáng)口感，可能添加過(guò)量的食鹽、香精或糖精。

• 過(guò)量的調(diào)味劑可能對(duì)身體健康不利，尤其是高鹽或高糖攝入。
• 長(zhǎng)期食用口味過(guò)重的碧根果可能增加患高血壓、糖尿病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

建議選擇天然、低鹽或無(wú)添加的碧根果，適量食用。

4. 食用時(shí)注意保潔

碧根果含有較多油脂，容易在食用過(guò)程中沾染到衣物或家具表面。

• 建議在干凈的環(huán)境下食用，避免油脂污染衣物、沙發(fā)或桌面。
• 食用后及時(shí)清潔雙手，保持衛(wèi)生。