煎土豆絲的做法并不難，關鍵還是在于食材的處理和調味料的調配。下面，我們就一起來學習下煎土豆絲怎么做吧！

做法一：

食材準備：土豆、雞蛋、培根、色拉油、食鹽、味精、小蔥、白胡椒

制作步驟：

1、將土豆洗凈去皮后，擦成細絲；將培根切成小片、小蔥切成蔥碎、雞蛋打到碗里備用；

2、將小蔥碎放入雞蛋液中調勻，接著將土豆絲和培根也一并倒入蛋液中；

3、在蛋液里加少許鹽、白胡椒粉、味精，拌勻；

4、鍋中熱油，隨后將攪拌好的食材慢慢倒入鍋中，用鍋鏟攤平；

5、將火調小一些，等一面煎成型后，翻過來煎另外一面，兩面都煎成金黃酥脆即可關火裝盤。

做法二：

食材準備：土豆、蔥、鹽、油、椒鹽、味精、黑胡椒粒、雞蛋

制作步驟：

1、將土豆切絲，加點椒鹽、味精、黑胡椒粒以及蔥花調味；

2、打一個雞蛋在碗里，攪勻備用；

3、鍋中熱油，把土豆攤平放入鍋內煎至有稍微金黃；

4、在鍋中倒進雞蛋，小火煎至金黃；

5、翻一面再煎，將雞蛋煎熟即可。