這里要提醒一下大家，培根炒的時候會出油，所以炒這道菜時不用加太多油。此外：

1、杏鮑菇炒的時候會出少許水，要炒到水份蒸發(fā)口感才好；

2、喜歡吃辣的，干紅辣椒多放點(diǎn)會更好吃；  

3、中火炒至杏鮑菇有點(diǎn)軟身了，即可加入鹽，少許生抽調(diào)味，少許白糖提鮮。

有了這些小技巧，是不是簡單一些了呢？快動手試一試吧。