大豆異黃酮是從非轉(zhuǎn)基因大豆精制而成的生物活性物質(zhì)，是一種具有多種重要生理活性的天然營養(yǎng)因子，是純天然的植物雌激素，容易被人體吸收，能迅速補充營養(yǎng)。 那么大豆異黃酮的副作用又是怎樣的呢？

大豆被普遍認為是降低有害膽固醇、抗癌防老的好東西。從大豆中提取的大豆異黃酮當作雌激素的天然替代品被廣泛地用于治療女性更年期綜合癥的激素療法。而最近德國卡爾斯魯厄大學(xué)的科研小組發(fā)現(xiàn)，在一些情況下，大豆制品也是有害的，甚至還有可能致癌。

德國食品化學(xué)家和毒物學(xué)家們在檢查大豆制品在人體內(nèi)消化過程的跟蹤調(diào)查中得出了令人不安的結(jié)果：大豆制品在人體的消化吸收過程中有可能會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。在實驗過程中顯示，大豆異黃酮嚴重影響了體細胞的有絲分裂過程。

研究小組組長曼弗雷德?邁茨勒稱：“這說明大豆異黃酮和它的消化分解物屬于潛在的致癌物質(zhì)”。而這是否也影響人體的組織器官，還有待于通過進一步的動物試驗來證明。 德國毒物專家建議消費者們小心服用含有濃縮大豆異黃酮的藥物。據(jù)了解，在美國市場上早就出現(xiàn)了高濃縮的大豆異黃酮藥品，對此邁茨勒警告說：“這確實會很危險”。