背景與營養價值

杏鮑菇和木耳是兩種常見的食材，不僅營養豐富，還具有多種健康功效。杏鮑菇富含膳食纖維、蛋白質和多種維生素，具有降低血壓、調節膽固醇水平以及促進腸胃消化的作用。同時，它還能夠增強人體免疫力。

木耳則以其高纖維、低脂肪的特點著稱，能夠幫助清理腸道、改善血液循環，并對心血管健康有益。將杏鮑菇與木耳搭配，不僅在口感上形成互補，還能為身體提供全面的營養支持。

杏鮑菇與木耳的美味做法

準備材料

• 杏鮑菇：適量
• 木耳：適量
• 蔥段：適量
• 蒜片：適量
• 蠔油：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 食用油：適量

步驟詳解

1. 將杏鮑菇洗凈后切成片；蔥和蒜分別切段和切片備用。
2. 準備一鍋開水，分別將杏鮑菇和木耳焯水，去除雜質后撈出瀝干備用。
3. 加熱炒鍋，倒入適量食用油，放入蠔油爆香，再加入蔥段和蒜片翻炒至香味溢出。
4. 倒入焯水后的杏鮑菇和木耳，開大火快速翻炒均勻。
5. 加入適量鹽和白糖，繼續翻炒至白糖完全溶解，最后盛盤即可。

小貼士

• 焯水過程能夠有效去除杏鮑菇和木耳中的雜質，同時使口感更加鮮嫩。
• 根據個人口味，可以適量調整鹽和白糖的用量，或加入少許辣椒提升風味。

總結

杏鮑菇與木耳的搭配，不僅營養豐富，還能為味蕾帶來獨特的體驗。這道菜簡單易做，非常適合作為日常餐桌上的健康選擇。

參考來源：媽網百科