杏鮑菇木耳炒肉的做法
杏鮑菇木耳炒肉：一道簡單又美味的家常菜
簡介
杏鮑菇是一種營養豐富、口感獨特的食材，常被用作素菜中的主角。而當杏鮑菇與黑木耳和瘦肉搭配時，不僅味道更加鮮美，還能為日常飲食增添更多的營養價值。這道菜品制作簡單，適合家庭日常烹飪，尤其適合喜歡清淡又不失鮮香的朋友。
材料準備
- 杏鮑菇：150克
- 黑木耳：50克（需提前泡發）
- 豬瘦肉：75克
- 花生油：20毫升
- 食鹽：4克
- 蔥：10克
- 姜：5克
- 高湯：適量
步驟詳解
- 將杏鮑菇洗凈后切成均勻的薄片。
- 黑木耳提前用清水泡發，泡發后用手撕成小塊，便于入味。
- 豬瘦肉洗凈后切成片狀，備用。
- 熱鍋后加入花生油，待油溫升高后，放入蔥姜爆香。
- 加入切好的豬肉片，翻炒至肉片變白。
- 加入杏鮑菇片和木耳塊，翻炒均勻，直至食材斷生。
- 倒入適量高湯，加入食鹽調味，繼續翻炒10秒鐘。
- 關火后將菜品裝盤，即可上桌享用。
小貼士
- 杏鮑菇切片時盡量保持厚薄均勻，以確保受熱均勻。
- 黑木耳泡發后需仔細清洗，去除雜質。
- 高湯的加入可以提升整體的鮮味，也可用清水代替，但需適當調整調味料用量。
營養價值
杏鮑菇富含蛋白質、膳食纖維和多種維生素，具有促進消化和增強免疫力的作用；黑木耳則含有豐富的鐵元素和膠質，有助于補血和清理腸道；豬瘦肉提供優質蛋白質和多種必需氨基酸，是日常飲食中重要的營養來源。
總結
杏鮑菇木耳炒肉是一道營養豐富、制作簡單的家常菜，不僅滿足了味蕾的需求，還為健康飲食提供了保障，值得一試！
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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