簡(jiǎn)介

土豆炒肉絲是一道廣受歡迎的家常菜，因其美味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上。這道菜不僅滿足了愛(ài)吃蔬菜和肉類的人的需求，還通過(guò)合理的葷素搭配，為人體提供多種必需的營(yíng)養(yǎng)元素。

土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

• 富含賴氨酸和色氨酸：土豆所含的賴氨酸和色氨酸是一般糧食中較少見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)成分。
• 礦物質(zhì)含量豐富：土豆富含鉀、鋅、鐵等礦物質(zhì)，其中鉀元素能夠有效預(yù)防腦血管破裂。
• 維生素含量高：土豆的維生素C含量是蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷的含量也遠(yuǎn)高于蘋果。
• 綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：從整體營(yíng)養(yǎng)角度看，土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。

豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

• 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源：豬肉的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，含有多種必需氨基酸，易被人體吸收利用。
• 豐富的營(yíng)養(yǎng)成分：豬肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
• 補(bǔ)鐵作用：豬瘦肉中含有血紅蛋白，能夠有效預(yù)防貧血，其補(bǔ)鐵效果優(yōu)于植物性食物。

土豆炒肉絲的綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

土豆炒肉絲結(jié)合了土豆和豬肉的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，是一道葷素搭配合理的菜肴。土豆提供豐富的維生素和礦物質(zhì)，而豬肉則補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鐵元素。這種搭配不僅能滿足人體多種營(yíng)養(yǎng)需求，還對(duì)維持人體酸堿平衡有積極作用。

適合人群

• 需要補(bǔ)充鐵元素的貧血患者。
• 希望均衡飲食、注重營(yíng)養(yǎng)搭配的家庭。
• 想要攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的普通人群。

結(jié)論

土豆炒肉絲是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、搭配合理的家常菜，適合各類人群經(jīng)常食用。

參考來(lái)源

• Healthline: Potatoes Nutrition Facts
• Nutrition Value: Pork Nutrition Facts