我國(guó)古代醫(yī)學(xué)著作《本草綱目》記載：“芡實(shí)止渴益腎，治小便不禁、遺精、白濁帶下”等作用，是一種有很高食用療效的中藥材，有“水中人參”的美稱。西方醫(yī)學(xué)也表明，芡實(shí)中含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)?shù)氖秤密蛯?shí)對(duì)人體有非常多的好處，特別是白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女，體虛尿多的兒童，小便頻數(shù)的老人，遺精早瀉者，慢性腹瀉者，慢性腸炎者更應(yīng)該多吃芡實(shí)，通過(guò)食補(bǔ)的方式改善身體。

不過(guò)因?yàn)檐蛯?shí)有較強(qiáng)的收澀功能，所以本身火盛、手心發(fā)熱的人，便秘、尿赤及婦女產(chǎn)后者，食滯不化者，大小便不利者最好不要吃芡實(shí)。此外，嬰兒最好也不要吃芡實(shí)，因?yàn)檐蛯?shí)雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但不易消化，而且嬰兒沒(méi)有牙齒不能嚼爛芡實(shí)，吃芡實(shí)容易造成嬰兒的消化不良。