芡實糖水的營養
芡實：傳統中藥與現代營養結合的佳品
芡實的歷史與傳統應用
芡實，又名雞頭米、自古以來被譽為“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品。在古代中醫典籍中，芡實被視為一種能夠延緩衰老、保持容顏的良藥。其性平，味甘澀，主要作用于脾和腎。
初秋食用芡實的養生價值
芡實煮熟后容易消化，能夠幫助人體更好地吸收補品和補藥中的營養物質。尤其是在初秋時節，人體的脾胃功能在經歷炎熱的夏季后往往有所退化，此時適量食用芡實，有助于修復脾胃功能，為秋冬的進補打下基礎。
芡實的營養成分與功效
芡實不僅在中醫中具有重要地位，現代醫學研究也揭示了其豐富的營養成分：
| 營養成分 | 含量（每100克） |
|---|---|
| 鈣 | 37毫克 |
| 核黃素 | 0.09毫克 |
| 磷 | 56毫克 |
| 鉀 | 60毫克 |
| 鈉 | 2804毫克 |
| 鎂 | 16毫克 |
| 熱量 | 351千卡 |
| 鐵 | 0.5毫克 |
| 鋅 | 1.24毫克 |
| 蛋白質 | 8.3克 |
| 硒 | 6.03微克 |
| 脂肪 | 0.3克 |
| 銅 | 0.63毫克 |
| 碳水化合物 | 79.6克 |
| 錳 | 1.51毫克 |
| 膳食纖維 | 0.9克 |
其中，維生素B12是治療神經病、頭痛、關節痛、腰腿痛等癥狀的重要營養素。此外，芡實還具有固腎澀精的作用，尤其適合老年人食用，有助于緩解尿頻等問題。
中西醫結合的健康價值
中醫認為，芡實能夠調理脾胃、補腎固精，是一味重要的藥食同源食材。西醫研究則表明，芡實的營養成分全面，能夠滿足人體多種微量元素的需求。
結論
芡實作為一種傳統與現代結合的健康食材，不僅具有豐富的營養價值，還能在養生和疾病預防中發揮重要作用。
參考資料
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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