黑米的功效與作用以及適宜人群

黑米是一種珍貴的稻米，因其外皮呈烏黑色而得名，又被稱為“補血糯米”、“貢米”或“黑珍珠”。在古代，黑米被視為“貢米”，僅供皇室享用，普通百姓難以接觸。中醫認為黑米具有顯著的藥用價值，能夠滋陰補腎、健身暖胃、明目活血等，因而被譽為“藥米”或“長壽米”。

黑米的營養成分

• 富含碳水化合物、蛋白質和粗脂肪。
• 含有賴氨酸、鈣、磷等多種礦物質。
• 含有豐富的維生素和胡蘿卜素。

黑米的保健功效

根據中醫典籍記載，黑米具有以下功效：

• 滋陰補腎：適用于腎虛引起的腰膝酸軟、耳鳴等癥狀。
• 健身暖胃：對胃寒體質者有顯著的調理作用。
• 明目活血：緩解頭昏目眩、夜盲癥等問題。
• 清肝潤腸：有助于排毒養顏。
• 滑濕益精：改善體虛多病的狀況。
• 延年益壽：長期食用有助于增強體質、延緩衰老。

適宜人群

黑米適合大多數人群食用，尤其推薦以下人群：

• 孕婦和產婦：因其補血作用顯著，又被稱為“補血米”。
• 體弱多病者：能夠增強免疫力，改善體質。
• 貧血患者：黑米中的鐵元素有助于改善貧血癥狀。
• 老年人：長期食用可延緩衰老，增強體力。

黃小米的營養與功效

除了黑米，黃小米也是一種營養豐富的谷物。其蛋白質含量為11.7%，脂肪3.3%，糖類64.2%，并富含賴氨酸、鈣、磷、維生素和胡蘿卜素。

黃小米的保健功效

• 性平味甘：健脾胃，具有消食止瀉、益肺益氣的功效。
• 安眠作用：適合陽盛陰虛、夜間失眠者。
• 補中益氣：對肺病患者尤為適宜。
• 烏發效果：有助于改善頭發早白問題。
• 補肝腎、解毒療瘡：適用于體弱多病、面生疔瘡者。

每日推薦攝入量

建議每餐食用黑米或黃小米50克左右，可根據個人體質和需求適量調整。

總結

黑米和黃小米均為營養豐富的谷物，具有多種保健功效，適合不同人群食用，是日常膳食中不可多得的健康選擇。

參考來源

• NCBI（美國國家生物技術信息中心）
• WHO（世界衛生組織）
• 中國營養學會