西紅柿黃瓜炒雞蛋是一道家常菜式，相信很多人都吃過。西紅柿的鮮味加上黃瓜的爽口，再加上雞蛋的營養，使得這道菜別具特色。對于吃慣大魚大肉的人來說，這樣的一道菜一定是你調節胃口的好選擇。想知道這樣一道讓人垂涎欲滴的菜肴是怎么制作出來的嗎？那就要認真往下閱讀了哦。

材料：

西紅柿、1根黃瓜、3個雞蛋、2個青椒

做法：

1、西紅柿、黃瓜洗凈切片待用。

2、雞蛋3個入碗中打散。

3、青椒、蔥、姜切片。

4、炒鍋放油，先下入雞蛋炒散，盛出備用。

5、炒鍋另加油，先用小火爆香蔥姜。

6、下入西紅柿和黃瓜片翻炒。

7、把青椒倒入，繼續炒勻。

8、把炒好的雞蛋倒入，分散炒開。此時可加入適量鹽和白糖。

9、因為雞蛋本身已有鮮味，就無需再另加味精了。西紅柿的汁水被炒出來，將黃瓜和雞蛋均勻包裹后，即可出鍋了。