1. 殺菌與抗感染

青蒜中含有豐富的辣素，這種物質具有強大的殺菌作用，其效果可達到青霉素的1/10。青蒜能夠有效殺滅多種病原菌和寄生蟲，可用于預防流感、減少傷口感染的風險，并對某些感染性疾病和寄生蟲感染具有輔助治療作用。

2. 預防癌癥

青蒜中的活性成分可降低血脂，預防冠心病和動脈硬化，同時抑制血栓形成。此外，青蒜能夠保護肝臟，激活肝細胞的脫毒酶活性，從而阻斷亞硝胺等致癌物質的合成。

雞蛋中富含硒元素，這種微量元素被研究證實具有抗氧化和防癌作用。適量攝入硒元素有助于降低癌癥的發生風險。

3. 保護心腦血管

青蒜具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功效，對心腦血管健康有顯著的保護作用。經常食用青蒜炒雞蛋可以幫助預防血栓形成，降低心腦血管疾病的風險。

4. 健腦益智與抗衰老

雞蛋中的蛋黃富含卵磷脂，這種物質可以促進腦部發育，增強記憶力。此外，雞蛋還含有豐富的抗氧化成分，有助于延緩衰老，保持肌膚健康。

5. 增強免疫力

雞蛋中的優質蛋白質對肝臟組織的修復有重要作用，同時蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生。經常食用雞蛋還能提高血漿蛋白水平，增強人體的代謝功能和免疫能力。