白蘿卜的食物相克知識(shí)

白蘿卜是一種常見蔬菜，常被人忽視，很多人并不清楚它不能和哪些食物一起吃。實(shí)際上，有些食物搭配食用可能會(huì)產(chǎn)生不良后果，輕則嘔吐，重則危及生命。以下是與白蘿卜相克的食物：

• 水果

  白蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入人體后，經(jīng)代謝會(huì)快速產(chǎn)生抗甲狀腺物質(zhì)硫氰酸，其抑制甲狀腺工作，產(chǎn)生量與攝入量成正比。若同時(shí)食用含大量植物色素的水果，如橘子、梨、蘋果、葡萄等，水果在腸道被細(xì)菌分解后產(chǎn)生的羥苯甲酸和阿魏酸，會(huì)增強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的能力，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。

• 人參

  白蘿卜屬寒性食物，人參是熱性藥材，二者同食會(huì)抵消人參的功效。

• 中藥

  服用中藥期間，包括中藥丸或中成藥時(shí)，都應(yīng)忌食白蘿卜，否則會(huì)影響藥效。

• 胡蘿卜

  白蘿卜維生素C含量高，對(duì)健康有益，但與胡蘿卜一起吃會(huì)影響人體對(duì)兩者的吸收。因?yàn)楹}卜含抗壞血酸解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。所以制作咸菜等菜肴時(shí)，切勿將兩種蘿卜混放。

• 木耳

  白蘿卜和木耳一起食用，可能會(huì)使人患上皮炎。

總之，為保證身體健康，食用白蘿卜時(shí)應(yīng)避免與上述相克食物搭配。