白蘿卜作為一種非常常見(jiàn)的蔬菜，生吃和煮菜均可。白蘿卜不但可以作為蔬菜吃，而且在消化、呼吸等方面的養(yǎng)生效果也比較好，我們可以白蘿卜中獲取多種營(yíng)養(yǎng)。但是獲得營(yíng)養(yǎng)的前提是，我們能夠挑選到好的白蘿卜。現(xiàn)在，我們媽網(wǎng)百科將為大家細(xì)說(shuō)一下這方面的內(nèi)容：

1、看顏色。白蘿卜，從名字就可以看出，是白色的。實(shí)際上，也不能說(shuō)全部是白色，顏色上有白色、米白色，如果帶點(diǎn)泥土，那就是黃白色了。如果是黃橙色的，那可能是胡蘿卜了。

2、看外皮。挑選白蘿卜的時(shí)候，最好挑個(gè)兒大的，而且形狀比較規(guī)則的，這樣的話便于剝皮。另外，如果表面比較多坑坑洼洼的地方，那么也慎選，可能有蟲(chóng)害。

3、看手感。好的蘿卜，手感比較結(jié)實(shí)。如果拿起來(lái)，感覺(jué)比較輕的，那么可能里面空心化了，是很缺水那么，像棉花一樣，沒(méi)有很大的食用價(jià)值。挑蘿卜要挑比較沉的，這樣才結(jié)實(shí)。

4、掰開(kāi)看。蘿卜比較容易掰的，用手用力就能把蘿卜扭斷。扭斷后，在斷口出可以看出蘿卜的品質(zhì)。如果比較多小洞，那么可能有點(diǎn)空心了，要慎選。同時(shí)，白蘿卜可以生吃，直接嘗嘗就知道口味怎么樣。生吃好吃的，煮了味道也好。