餃子是北方家庭喜愛的面食，黃瓜雞蛋餃子是很家常的一種餃子，它的營養價值是非常豐富的。黃瓜雞蛋餃子的做法是非常講究的，黃瓜雞蛋餃子雖然可以在外面購買，但是自己親手做的才最好吃，那么，黃瓜雞蛋餃子究竟要怎么做呢？下面詳細介紹一下黃瓜雞蛋餃子的做法。

食材：300g黃瓜，2個雞蛋，500g面粉，適量油，適量鹽，適量蝦皮，適量味精

做法：

1，面粉加適量的溫水活成面團醒30分鐘。

2，雞蛋打到碗中打散備用。

3，鍋中放油，倒入打散的雞蛋，炒熟（雞蛋炒碎一點）。

4，炒熟的雞蛋盛出備用。

5， 黃瓜洗凈剁碎。

6，放入容器中，放入炒碎的雞蛋，蝦皮，剁碎的木耳。

7，放入鹽，糖，味精，生抽攪拌均勻成餡。

8，醒好的面團，搓成長條，下成大小合適的劑子。

9，把劑子搟成餃子皮。

10， 取一個餃子皮，放入黃瓜餡。

11，包成餃子備用。

12，鍋中放水，水開后，放入包好的餃子，再次煮開，點兩次水，就可以了。

13，黃瓜雞蛋餃子出鍋了。