青椒肉絲面要怎么做才好吃呢？很多人以為只要把材料丟在鍋里煸炒就能出鍋，其實不是，要做出一道美味的青椒肉絲面還是要掌握一定的技巧！

首先，青椒富含維生素C，烹制菜肴時，要注意掌握火候，應(yīng)采取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。其次，瘦肉要切得薄厚均勻，這樣吃起來才不會影響口感，在煸炒前可以先用醬油等調(diào)料腌制。再者，煮面的時候，要掌握好時間，煮面的時間不宜過長，避免面變糊了就不好吃了。

以上就是青椒肉絲面的一些烹飪的技巧，你是否了解了呢？趕緊動動手試試吧！