中醫(yī)書(shū)記載，芹菜有“甘涼清胃，滌熱祛風(fēng)，補(bǔ)血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜、利口齒、咽喉，明目和養(yǎng)精益氣”等功用，總而言之，芹菜是適合一般人日常食用。以下人群更是要經(jīng)常吃芹菜補(bǔ)益身體：

高血壓者。臨床醫(yī)學(xué)表明：芹菜中的菜含酸性的降壓成分對(duì)于各種高血壓均有不錯(cuò)的預(yù)防效果。

糖尿病人：芹菜的菜汁有降血糖的作用，經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)。

白領(lǐng)：因?yàn)榍鄄寺勂饋?lái)一股特別的香味，這是因?yàn)樗娜~、莖有揮發(fā)性物質(zhì)，這種香味能增強(qiáng)人的食欲，使人胃口大開(kāi)，適合經(jīng)常加班食欲不振的白領(lǐng)食用。

孕婦：孕婦容易患妊娠性高血壓，在懷孕期間也不能通過(guò)藥物降壓，所以此時(shí)食用芹菜最為合適。此外，芹菜可以補(bǔ)充懷孕所需的鈣和鐵。

兒童：芹菜可以幫助正在成長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童補(bǔ)充更多的鈣和鐵。

老人：老年人身體活動(dòng)量小、飲食量少、飲水量不足，容易導(dǎo)致大便干燥，經(jīng)常吃點(diǎn)芹菜可刺激胃腸蠕動(dòng)利于排便。