銀耳紅棗湯做法全解析

在了解銀耳紅棗湯的益處后，學會其做法就顯得尤為重要。銀耳紅棗湯以銀耳、紅棗為主料，還可依個人口味加入冰糖。此外，像蓮子、枸杞等配料也可添加，能提升湯品口感與營養價值。以下為您提供兩種銀耳紅棗湯的做法。

做法一

1. 將銀耳置于溫水中泡發，用清水洗凈后去蒂并撕成小朵。
2. 鍋中加水，放入銀耳，大火煮開，為防止水溢出，此時需揭開鍋蓋。
3. 趁揭鍋蓋時放入洗凈的紅棗和冰糖，繼續煮沸。
4. 轉小火熬煮1 - 2個小時，直至銀耳軟爛。

做法二

1. 同樣將銀耳泡發、洗凈，去根蒂后撕成小朵。
2. 把準備好的食材一同放入砂鍋中，加入適量清水，中火燉開。
3. 為避免粘鍋，燉的過程中需不時用勺子攪拌。
4. 燉開后轉小火慢燉，至湯變粘稠，關火燜5 - 10分鐘即可。

掌握這兩種做法，您就能輕松在家中制作出美味又營養的銀耳紅棗湯。